啤酒作為一種人們最喜歡的低度酒之一，其生產(chǎn)主要以玉米和大麥為原料，再加入啤酒花和鮮酵母進(jìn)行發(fā)酵釀造而成。啤酒廠廢水主要包括浸麥廢水、糖化廢水、廢酵母液、洗滌廢水和冷卻排水等。污水的主要成分為糖類和蛋白質(zhì)。
啤酒廠廢水的主要水質(zhì)指標(biāo)為：COD(化學(xué)需氧量)=1000mg/L～25000mg/L，BOD(生化需氧量)=700mg/L～1500mg/L，SS(懸浮物)=300mg/L～600mg/L，TN(總氮含量)=30mg/L～60mg/L，PH=5～6。
啤酒廠廢水屬于中等濃度可生物降解的有機(jī)廢水，不含有毒物質(zhì)，在各股廢水中，糖化廢水和廢酵母液的有機(jī)物濃度較高，COD可以達(dá)到1000mg/L以上。而作為啤酒廠的綜合廢水，由于加入了大量冷卻水和生活污水，使總排放口的濃度有所降低。啤酒的生產(chǎn)工藝決定了廢水排放的間歇性，生產(chǎn)一噸啤酒的廢水量為12m3～20m3，其耗水量的大小與生產(chǎn)規(guī)模和管理水平有關(guān)。
啤酒廠廢水處理工藝
一：水解酸化以SBR為主體，水解酸化池內(nèi)設(shè)填料，水力停留時(shí)間為4h左右，COD去除率為30%—40%，PH值在2.8。SBR反應(yīng)池內(nèi)反應(yīng)時(shí)間為6h左右，水溫20—25℃，污泥濃度為4000mg/L左右，出水水質(zhì)達(dá)到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，COD去除率為92%，BOD去除率為98%。
二：SBR處理工藝的特點(diǎn)是集生物降解和終沉排水等功能于一體，與傳統(tǒng)的連續(xù)式活性污泥相比，可省去沉淀池和污泥回流設(shè)施，具有運(yùn)行穩(wěn)定，凈化效率高，耐沖擊負(fù)荷，避免污泥膨脹，便于操作治理等特點(diǎn)。
三：UASB→接觸氧化
UASB反應(yīng)器在集生物反應(yīng)與沉淀于一體，結(jié)構(gòu)緊湊，污水由配水系統(tǒng)從反應(yīng)器底部進(jìn)入，通過反應(yīng)區(qū)經(jīng)氣，固，液三相分離器進(jìn)入沉淀區(qū)，氣，固，液分離后沼氣由氣室收集，再由沼氣管流向沼氣柜，UASB內(nèi)不設(shè)攪拌設(shè)備，上升水流和沼氣產(chǎn)生的氣流足可滿足攪拌需要，UASB反應(yīng)器構(gòu)造簡(jiǎn)單，便于操作運(yùn)行;對(duì)于啤酒廢水的溶性有機(jī)物廢水，沉淀區(qū)水力表面負(fù)荷采用3m3/(m2);COD去除率在75%左右，PH值在6.8—7.2之間。
確定采用“預(yù)處理+調(diào)節(jié)池+厭氧+好氧”工藝。本工藝以經(jīng)濟(jì)合理、運(yùn)行穩(wěn)定可靠且高效為基本原則，投資省、占地少，運(yùn)行管理費(fèi)用低。
處理工藝：“厭氧UASB+好氧膜生物反應(yīng)器”出水水質(zhì)：《城市污水再生利用景觀環(huán)境用水水質(zhì)》(GB/T18921-2002)，其中CODcr≤50mg/L。廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)水污染物排放限值DB44/26-2001二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
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